Ingrediencie:

Korpus:

1 balenie maslových sušienok – kakaových  

100g  masla

voda na pokropenie

Krém:

500 g mascarpone

250 g tvaroh jemný

3 PL Salko light

3 PL mandľový med

30 g mrazom sušené maliny  

Postup:

Sušienky rozdrvte na prach v mixéri. Maslo rozpustite v malom hrnci na slabom stupni. Sušienky zalejte maslom a  premiešajte.

Na dno tortovej formy dajte papier na pečenie a zmes natlačte do formy s vyvýšením pri bokoch. Korpus nechajte stuhnúť v chladničke 10 minút a zatiaľ si pripravte plnku.

Mrazom sušené maliny si zomeľte v mixéry na prach a  rozdeľte na dve časti – 1/3 na posypanie a 2/3 do plnky.

V miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, 3 PL salka a 3 PL mandľového medu. Následne vsypte malinový prach a vyšľahajte mixérom na hladkú hmotu. Plnku je potrebné stále ochutnávať a podľa chuti dosladiť.

Korpus vyberte z chladničky, ruku si namočte vo vode a iba trochu ho pokropte, aby bolo cesto mäkké. Následne opatrne lyžicou do formy pridajte plnku a uhlaďte ju stierkou.

Cez malé sitko poprášte vrch malinovým prachom (rozdrvený prach obsahuje jadierka malín). Cheesecake nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 6 hodín.